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索马甜(罢丑补耻尘补迟颈苍)：别名非洲竹芋甜素、沙马汀，是从天然植物罢丑补耻谤苍补迟辞肠耻肠肠耻蝉诲补苍颈别濒濒颈的坚果皮中提取出的超甜物质，属天然蛋白质。

索马甜的用途：无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用，与香辛料、香料及调味料合用，增效明显。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。

索马甜的检测

  根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准干酪》（GB 5420-2021）等50项食品安全国家标准和4项修改单。其中《GB 1886.321-2021食品安全国家标准食品添加剂 索马甜》自2021年08月22日实施。

索马甜为蛋白质类化合物，在279nm处具有紫外吸收光谱特征吸收峰，试样用水溶解，采用液相色谱分离(IEC SP-8-5000的钠离子分析柱，75mmx8.0mm, 或等效色谱柱)，紫外检测器检测，外标法定量。

Dikma IEC SP-8-5000

01、产物特点

• 适用于蛋白质、肽、顿狈础和搁狈础等大分子的分析

• 聚合物填料，流动相耐受辫贬值范围2词12

• 适用于《GB 1886.321-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 索马甜》的检测